cuvée campagne 2010

Cépages

 

100 % Chardonnay Age des vignes 40 ans.

     

Vignoble

 

Entre 200 et 450 m d'altitude, les entrées océaniques tempèrent les influences méditerranéennes. Sols argilo-calcaires.

     

Vinification

 

Vendanges manuelles en caisses de 15 Kg, tri à la vigne et à l’arrivée en cave, pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en barriques, lente à 17°C avec des levures indigènes. Fermentation malolactique en barriques. Vin filtré, non collé.

     

élevage

 

12 mois sur lies en barriques d’un ou plusieurs vins.

     

Dégustation

 

Nez de pomme avec pointe d’aubépine ; legerement vanillé, une bouche fine avec belle acidité. Amertume de fin de bouche qui apporte fraicheur et belle longueur.

     
qrcode cuvee mauzac 2010  

CHÂTEAU DE GAURE

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